Bugun...


Bülent Bakan

facebook-paylas
Esnaf Lokantası
Tarih: 24-08-2021 17:42:00 Güncelleme: 24-08-2021 18:02:00


 

Çocuktum, Tokatta resim öğretmeni olan dedemin yanına gittiğimizde alçaktan uçup bir Harry Potter izine sahip olmuştum. Kanabis olmadığından dikiş canlı atılmıştı; o gün bu gündür öykü anlatmaya kafayı taktığımı söyleyebilirim. Dikiş atarken nasıldı. Acıdı mı yook falan. Aslında çoook filan.

 

Yıllar sonra tekrar alçaktan uçup kendime yerden biraz yüksekten bakmış ve film şeridinden hafızamın ilk gösterim karelerini seyretmiştim. Saniye sonrasında tünelin ucuna doğru giderken yan tarafta beliren kapı öyküsünü bir milyonuncu kez anlatmak üzere başka bir yazıya saklayalım. Film şeridi deyince gerçek öyküden çekilmiş filmler geldi aklıma. Eş zamanda ‘ Bu akşam iki film birden Ünal Açıkhava Sinemasında! anonsu ile sokak aralarında dolaşan beyaz Anadol, üstünde de filmin afişleri gözümün önüne geldi.

Bu arada tahmin edemeyeceğiniz gibi yazmaya ikinci kez düştükten sonra başladım. Deli gömleğini de eş zamanda resim yapmaya başladığımda giydiğimi söylesem abartı olmaz. Şaka, şaka; desen yapmaya başladım sadece, boyaya geçmem biraz zaman aldı! Sanat işleri zaten akıllı işi değil bu kenarda mı, çukurda mı, yoksa çıkmaz sokakta mı olduğu belirsiz topraklarda! Belki de yörüngeye çıktık, haberimiz yok.

 

Bi dakka fazla sıkmayın şu gömleği yazamıyorum!

 

Birden çok öyküyü birbirine bağlamak örümceğe takla attırmaktan zor bir iş. Takla atan bir örümcek resmi tam bir gövde gösterisi olurdu. Onu karelere sığdırabilirsek Ara Güler’in sırıkla atlama rekorunu kırdık demektir. Belgesele aktarsak Sir David Attenborough hasetinden çatlardı. Gerçekten iyi anlatılmış bir öykü avcı hikâyelerine benzer. Abartısı olmazsa olmaz. Abartılı bir öykü tereyağında pişirilmiş balık kadar lezzetlidir. Tereyağında balık dedim de iki öyküyü birden anlatabilmiş bir sinema filmi geldi aklıma. Filmin adı ‘Julie ve Julia’ Bunu başarabilmiş nadir eserlerden biri olarak hafızamda yer etmesi boşuna değil. Giriş sahnesinde tereyağında pişirilmiş bir balık rol alıyordu ve filmin sonundaki oyuncuların arasında çok aradım kendisini de bulamadım. Sayısız tavuk, yumurta ve çekik gözlü Pekin ördeği gibi. Şu sinema filmlerinde rol alan taklacı hayvanların kastta yerini almaması tam bir ayrımcılık. Balık gerçekten iyi rol yapıyordu. Bazı oyuncular çok iyi rol yapar özellikle ölü taklidi yapmak tam bir meydan okumadır.

 

Filmin başrol oyuncusu tereyağı, yardımcı oyuncu ise Washington Smithsonian Müzesi idi. Julie Child, Paris’e varmadan yumurta kıramazken Chambridge’e dönerken kitap sahibi,  müzelik, usta bir aşçı haline geliyor.  Mutfak sanatlarında yüzlerce soğan ile deve güreşi nasıl yapılır gösteriyor. Beceri tüm sanatların ortak noktasıdır da onu kazanmak için binlerce kılıç darbesi vurmak gerekir. Ancak ve ancak binlerce kılıç darbesi vurduktan sonra İskender düğümü çözülebilir. Üstünde tereyağı sos gezdirilmiş İskender ile de alakası yoktur. Sanat dallarında zanaatın önemi büyüktür de diğerlerinde önemsiz midir? Sanmıyorum. Takla atacak örümcek ile geçirecek bir on bin saatiniz varsa o da olur.

Filmde yaşlı kıtadan yeni yetme kıtaya teknoloji transferinin püf noktası olarak ölçü birimi matematiği araya sıkıştırılmış. Tarifler aynen uygulandığında ortaya çıkan sonuçlardaki şaşmazlık bilimsel bir ölçekte. Sonrasında tatlı sakarlığı ile bir erken dönem televizyon yıldızı olan Julia Child’ın konuya ne kadar bilimsel yaklaştığını gösteriyor. Mutfak sanatlarından mutfak bilimine geçiyoruz. Matematik olmadan mutfak sanatları dâhil hiçbir konuda lezzetli bir sonuca ulaşmak mümkün değil.  Özellikle de resim, heykel, fotoğraf, sinema gibi sanat alanlarında. Geçen aylarda usta iki ressamın bu konuda eş ve eşit şekilde çatışma rotasına girdiğini görmüştüm. Biri resme başlamadan gördüğü yüksek matematikten mustaripti. Diğeri ise altın oran matematiğinin tüm sanatçılar için olmazsa olmazını anlatmaya çalışıyordu. Günümüzün yumurtası çatlamış, tereyağı erimiş ve tavası altını tutmuş küresinde matematik olmadan lezzetli bir şey yapmak imkânsız. Hele bu bir sanat eseri ise mümkün değil. Yumurta deyince aklıma geldi yumurtanın beyazı en kuvvetli yapıştırıcılar ile en fiyakalı cila arasında bir yerde kendine bir yer edinmiştir. Kâğıt işleri kuruduktan sonra üzerine yumurta beyazı sürünce inanılmaz bir parlaklık ve koruyuculuk ortaya çıkıyor. Kalan yumurta sarıları ile örümcek gözlü yumurta yapmaya çalışırım ama hiçbir tadı olmaz. Sanat olmazsa hayat işte böyle sade yumurta sarısı ile yapılmış omlete benzer. Acı sos bile kurtaramaz onu çöpe gitmekten.    

Filmde özellikle Paris’ten birçok restoran sahnesi vardı. Film olimpiyat oyunlarında madalya töreni gibiydi. Yeni yetme kıta, yaşlı başlı kıta, antika ülke arasında gidip geldi. Filmi seyrederken gözümün önüne Las Vegas’ta kumarhane restoranında şarkı söyleyen Frank Sinatra geldi. Bir taraftan olgunluğun zirvesinde en güzel performansını gerçekleştiriyordu. Diğer yanda kumarbaz konukların portakal soslu Pekin ördeğine çalakaşık dalmalarını seyretmek zorunda kalıyordu, profesyonelce yutkunmadan. Müzik restoranlara çoktan girmiş bir sanat dalıdır da resim ondan eksik kalır mı? Filmlerin orasında burasında ötesinde berisinde tablo ararım hep. Görünce de resim satmış kadar mutlu olurum. Paris’te lüküs hayatın ve Pekin ördeklerinin portakal suyu ile banyo yaptığı, ıstakozların düdüklü tencereye canlı girip, ciyaklayıp, yaslı çıktıkları bir restoranın duvarlarında sergilenmek istemezdim yine de. Ben daha çok esnaf lokantalarında sergilenmeyi tercih ederim. Zamanında dedemin resimleri bir esnaf lokantasının duvarlarında asılıydı ve bir berberin ve hatta mahalle muhtarının köhne odasında. O ne keyifli bir andır. En kalabalık saatte restoranda köşede yerini alıp da yemek yiyenleri seyredersin aralarındaki diyalog kendini ele verir.

-Hemşo bu böcek resimleri kimin demiştin. Çok sevimli bunlar yaa.

 

Karaşimşekten çıkan böcekler bile rahatsız etmiyor beni artık. Protein la sonuçta…

 

-Soyut mu ne diyolar la. Benim çorbadan daha karışık kuruşuk bi şey. İştahımı açtı. Bir kelle paça daha içecem ben.

    

-Bienal mi ne geliyormuş he mi. İnşallah tatlı bişeydir. Yemeğin üzerine iyi gider.

İyi pişmiş İspir kuru fasulyesi, pilav ve turşu; MOMA’da sergilenmek kadar büyük bir keyif verirdi. Bu müzelere girebilmeyi başarmak için yıllarca aç dolaşmış Burhan Doğançay’ın en çok özlediği şeylerdendir sanırım pilav üstü kuru. Paris’te bir esnaf lokantasında yemek yemeyi özlemiş midir Bedri Rahmi Eyuboğlu? Ya da Fikret Mualla ne yedi ne içti! Merak edenlerin o dönemin mektuplarını okumasını tavsiye ederim. Bedri Rahmi Eyuboğlu ile Eren Eyuboğlu’nun efsane tanışmasının halen sinema filminde bir sahne ya da tiyatroda bir replik olmadığına çok şaşarım. Bu arada ortak arkadaşları Fikret Mualla’nın beyaz şarabı süt ve tereyağı ile kaynatıp balığın üzerinde soslamak yerine ne tercih ederdi onu da okuyabilirsiniz mektuplardan.

 

Bir öykü anlatalım dedik kısa küre turu yaptık. Benim yapacak işlerim var. Şu örümceğe takla attırmaya çalışıyorum da. Bir gün zıplatırım da. takla da attırırım elbette. Zıplatmak kolay, takla attırmak zor. Şimdiden zıplamaya başladı bile. Hayatta kolay iş vardır, zor iş vardır.

 

MOMA’ya girmek kolay da Esnaf Lokantası’nda sergilenmek zor bu zamanda…

 



Bu yazı 3168 defa okunmuştur.

FACEBOOK YORUM
Yorum

YAZARIN DİĞER YAZILARI

Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
HAVA DURUMU
YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Trabzonspor 31 21 2 8 59 27 71 +32
2 Konyaspor 31 17 7 7 51 33 58 +18
3 Fenerbahçe 31 16 7 8 54 35 56 +19
4 Alanyaspor 31 15 9 7 57 48 52 +9
5 Başakşehir FK 31 15 11 5 43 31 50 +12
6 Adana Demirspor 31 13 8 10 46 32 49 +14
7 Hatayspor 31 14 11 6 48 46 48 +2
8 Beşiktaş 31 12 8 11 45 40 47 +5
9 Antalyaspor 31 12 11 8 36 37 44 -1
10 Fatih Karagümrük 31 12 12 7 36 45 43 -9
11 Kasımpaşa 31 11 12 8 47 44 41 +3
12 Sivasspor 31 10 10 11 42 40 41 +2
13 Galatasaray 31 11 12 8 42 45 41 -3
14 Gaziantep FK 31 11 13 7 41 44 40 -3
15 Kayserispor 31 10 13 8 43 52 38 -9
16 Giresunspor 31 10 15 6 34 39 36 -5
17 Altay 31 8 18 5 32 45 29 -13
18 Göztepe 31 7 18 6 36 53 27 -17
19 Çaykur Rizespor 31 7 19 5 30 57 26 -27
20 Yeni Malatyaspor 31 5 21 5 23 52 20 -29
Takım O G M B A Y P AV
1 MKE Ankaragücü 29 18 6 5 45 23 59 +22
2 Ümraniyespor 29 17 7 5 48 28 56 +20
3 Bandırmaspor 29 16 9 4 43 25 52 +18
4 Eyüpspor 29 13 6 10 44 32 49 +12
5 İstanbulspor 28 14 8 6 44 30 48 +14
6 BB Erzurumspor 29 13 8 8 46 34 47 +12
7 Samsunspor 28 11 8 9 45 36 42 +9
8 Manisa FK 29 11 11 7 33 35 40 -2
9 Adanaspor 29 10 11 8 32 30 38 +2
10 Keçiörengücü 28 10 10 8 36 37 38 -1
11 Boluspor 28 9 11 8 32 33 35 -1
12 Tuzlaspor 28 9 11 8 25 29 35 -4
13 Menemenspor 28 8 9 11 36 44 35 -8
14 Gençlerbirliği 28 10 13 5 32 42 35 -10
15 Altınordu 29 11 17 1 33 51 34 -18
16 Denizlispor 28 9 13 6 31 40 33 -9
17 Kocaelispor 28 9 13 6 27 38 33 -11
18 Bursaspor 28 7 14 7 30 42 28 -12
19 Balıkesirspor 28 3 23 2 21 54 11 -33
Takım O G M B A Y P AV
1 Eyüpspor 38 28 2 8 82 25 92 +57
2 Sakaryaspor 38 21 5 12 74 35 75 +39
3 Kırşehir Belediyespor 38 21 8 9 57 32 72 +25
4 Kırklarelispor 38 19 6 13 60 32 70 +28
5 Van Spor 38 21 11 6 59 35 69 +24
6 Bodrumspor 38 18 11 9 80 48 63 +32
7 Etimesgut Belediyespor 38 18 13 7 63 36 61 +27
8 Karacabey Belediyespor 38 15 12 11 52 41 56 +11
9 Turgutluspor 38 16 16 6 44 56 54 -12
10 Serik Belediyespor 38 13 11 14 51 48 53 +3
11 Pendikspor 38 15 16 7 66 53 52 +13
12 Pazarspor 38 15 18 5 60 64 50 -4
13 Tarsus İdman Yurdu 38 13 15 10 56 55 49 +1
14 Bayburt Özel İdare Spor 38 14 18 6 52 61 48 -9
15 Sivas Belediyespor 38 11 14 13 63 58 46 +5
16 1922 Konyaspor 38 11 18 9 47 49 42 -2
17 Kastamonuspor 38 8 18 12 31 58 36 -27
18 Elazığspor 38 10 22 6 61 90 33 -29
19 Mamak FK 38 6 26 6 32 121 24 -89
20 Kardemir Karabükspor 38 1 34 3 16 109 3 -93
Takım O G M B A Y P AV
1 Diyarbekirspor 30 20 2 8 43 18 68 +25
2 1928 Bucaspor 30 20 3 7 58 18 67 +40
3 Yeşilyurt Belediyespor 30 17 8 5 50 27 56 +23
4 Ofspor 30 14 5 11 43 31 53 +12
5 Arnavutköy Belediye 30 13 8 9 40 29 48 +11
6 Edirnespor 30 12 9 9 34 31 45 +3
7 Belediye Derincespor 29 10 9 10 38 29 40 +9
8 Artvin Hopaspor 30 10 11 9 41 44 39 -3
9 Fatsa Belediyespor 30 10 12 8 22 31 38 -9
10 Kızılcabölükspor 30 9 11 10 34 33 37 +1
11 Nevşehir Belediyespor 30 9 14 7 31 31 34 0
12 Çankaya FK 30 10 16 4 28 48 34 -20
13 1877 Alemdağspor 30 9 15 6 37 48 33 -11
14 Antalya Kemerspor 30 7 17 6 27 50 27 -23
15 Payasspor 29 5 16 8 29 53 23 -24
16 Manisaspor 30 1 20 9 22 56 12 -34
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 09/04/2022 Fatih Karagümrük vs Kasımpaşa
 09/04/2022 Çaykur Rizespor vs Konyaspor
 09/04/2022 Göztepe vs Kayserispor
 09/04/2022 Beşiktaş vs Alanyaspor
 09/04/2022 Gaziantep FK vs Trabzonspor
 10/04/2022 Yeni Malatyaspor vs Giresunspor
 10/04/2022 Adana Demirspor vs Altay
 10/04/2022 Sivasspor vs Başakşehir FK
 10/04/2022 Fenerbahçe vs Galatasaray
 11/04/2022 Antalyaspor vs Hatayspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 09/04/2022 Bandırmaspor vs Boluspor
 09/04/2022 Ümraniyespor vs MKE Ankaragücü
 09/04/2022 Gençlerbirliği vs Keçiörengücü
 09/04/2022 Adanaspor vs Balıkesirspor
 10/04/2022 Manisa FK vs Samsunspor
 10/04/2022 Denizlispor vs Tuzlaspor
 10/04/2022 Menemenspor vs İstanbulspor
 10/04/2022 Bursaspor vs Kocaelispor
 11/04/2022 Eyüpspor vs Altınordu
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 09/04/2022 Bayburt Özel İdare Spor vs Niğde Anadolu FK
 09/04/2022 Etimesgut Belediyespor vs Sakaryaspor
 09/04/2022 Kahramanmaraşspor vs Afjet Afyonspor
 09/04/2022 Van Spor FK vs Somaspor
 10/04/2022 Serik Belediyespor vs Diyarbekir Spor
 10/04/2022 Bodrumspor vs Ankaraspor
 10/04/2022 Çorum FK vs 1461 Trabzon FK
 10/04/2022 Sarıyer vs İnegölspor
 10/04/2022 Sivas Belediyespor vs Adıyaman FK
 10/04/2022 Turgutluspor vs Ergene Velimeşe
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 10/04/2022 1954 Kelkit Bld.Spor vs Bergama Belediyespor
 10/04/2022 Çatalcaspor vs Fatsa Belediyespor
 10/04/2022 Elazığspor vs Batman Petrolspor
 10/04/2022 Hendek Spor vs Erbaaspor
 10/04/2022 Kahta 02 Spor vs Arnavutköy Belediye
 10/04/2022 Karaman Futbol Kulübü vs Başkent Gözgözler Akademi FK
 10/04/2022 Nevşehir Belediyespor vs Belediye Kütahyaspor
 10/04/2022 Osmaniyespor FK vs Artvin Hopaspor
 10/04/2022 Sancaktepe FK vs Bursa Yıldırımspor
 10/04/2022 Elazığspor - Batman Petrolspor Batman Petrolspor ligdeki son 11 maçında hiç kaybetmedi  Batman Petrolspor yenilmez
 10/04/2022 Nevşehir Belediyespor - Belediye Kütahyaspor Nevşehir Belediyespor ligdeki son 5 maçında hiç kazanamadı  Belediye Kütahyaspor yenilmez
SON YORUMLANANLAR
HABER ARŞİVİ
resmi ilanlar

Sizce Türkiye'deki en büyük sorun hangisidir?


NAMAZ VAKİTLERİ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
YUKARI